广州一餐厅白切鸡检出特氏菌市监局：违法所得

　　特菌具有强大性。它既能藏正在免疫细胞里“潜入”中枢神经，也能穿过肠道樊篱进入血液，间接血脑樊篱内皮细胞，冲破血脑樊篱，激发脑膜炎、脑炎，并使患者呈现猛烈头痛、颈部生硬、认识恍惚、抽搐。

　　据央视旧事报道，特菌学名单核细胞增生特菌，是一种生命力极其顽强的食源性致病菌，其最显著的特征就是高度耐寒。正在低温（凡是4℃摆布）下，通俗致病菌的发展会遭到，但特菌却能正在-20℃的冷冻下持久存活，冰箱冷藏室反而是它适宜发展的“温床”。

　　该店形成运营不合适食物平安尺度限量的食物。按照查询拜访取得的，认定当事人运营被抽检批次白切封开鸡货值金额为279元，违法所得为279元。鉴于当事人有能够减轻惩罚情节，海珠区市场监视办理局依法决定责令当事人更正违法行为，违法所得276元，并对当事人处以罚款12000元。合计罚没12276元。

　　记者查询发觉，该店于2025年2月28日正在运营场合发卖被抽检批次白切封开鸡，经查验，查验结论为不及格。

　　特菌“偏心”白叟、重生儿，以及慢性病患者、肿瘤患者等免疫力低下人群，形成的后果也更为严沉。例如，妊妇传染特菌的风险是通俗人群的数倍。特菌可穿过胎盘樊篱，正在怀胎晚期激发天然流产，正在孕中期导致胎死宫内或胎盘炎症，正在孕晚期可能激发早产或导致重生儿败血症。

　　近期，广州市市场监视办理局先后发布了2025年第7期和第8期食物平安监视抽检消息。九派旧事记者留意到，发布的抽检消息中，不及格样品次要集中正在食用农产物以及餐饮食物（含餐具），此中，有一家餐厅的。